Tahin susamdan yapılmaktadır. Susamın kavrulması sonrasında taş ile ezilmesi sonucu sıvı hale getirilmesi ile oluşur. Bu üretimde ki her adım tahinin kalitesini ve aromasını doğrudan etkiler.
Manavgat yöresinden toplanan yerli susamlar ilk adım olarak ıslanma havuzlarına alınır, daha sonra kepeklerinden arındırılır ve kavurma kazanlarına taşınır. 2-3 saat boyunca kavrulan susam, soğutma işlemine alınır. Devamında eleklerden geçirilerek yabancı maddelerden arındırılır. Son olarak taş değirmende iki taş arasında ezilen susamlar kepeksiz tahin olarak paketlenirler.
Tamamen yerli Manavgat susamından, üretiminde hiç bir katkı ve koruyucu olmadan doğal hazırlanır.
