Appelazijn
Appelazijn
De beroemde lokale appel van Amasya (Turkije) wordt verzameld. De rotte appels worden gescheiden. De gesneden appels worden in vaten gedaan en gefermenteerd met kikkererwten. Hierna worden de appels met rust gelaten; dit is het natuurlijke fermentatieproces van vroeger waar op de dag van vandaag nog steeds toegepast wordt. Om het proces af te maken, wordt alles gebotteld na een rustperiode van één jaar. De geneeskrachtige azijn, die geproduceerd wordt zonder toevoegingen, conserveermiddelen en pasteurisatie, wordt verpakt in een glazen flacon. *Ondanks het herhaaldelijk filteren, kan er wat residu op de bodem van de fles verschijnen.
Oorsprong
Turkije
Ingrédients
Appel en kikkererwten
Bewaring
Koel en droog bewarenc. 6-10 °C
Tirebolu 42 Çayı, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde, Giresun iline bağlı Tirebolu ilçesinde yetiştirilen ve ünlü olan bir çay çeşididir. “42” adı, bölgenin enlem koordinatı olan 42 dereceyi simgeler. Bu çay, kendine özgü tadı ve aromasıyla bilinir ve genellikle klasik Türk çayı gibi demlenir. Tirebolu’nun iklim ve toprak yapısı, çayın kalitesini etkileyen önemli faktörlerden biridir. 42 Çayı, bölgenin tarımsal ürünleri arasında önemli bir yer tutar ve bölge ekonomisine katkı sağlar.
...
74
2